30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C.
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Étape 3
Dans un robot mixeur, mélangez les poireaux séchés avec un peu d’eau pour les réhydrater légèrement.
Étape 4
Égouttez les champignons en conserve et ajoutez-les aux poireaux.
Étape 5
Dans un récipient, fouettez la crème fraîche avec les œufs en poudre, le sel et le poivre.
Étape 6
Incorporez le mélange de poireaux et champignons à la crème.
Étape 7
Versez la préparation sur la pâte brisée et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pointe de muscade moulue à votre mélange de crème.
Suggestion de vin
Un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagnera parfaitement cette quiche aux poireaux et champignons, mettant en avant ses saveurs délicates.
L’info en plus
La quiche est une spécialité d’origine lorraine, mais elle a été déclinée dans de nombreuses variantes à travers la France, comportant souvent différents légumes et fromages.
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