20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Réhydrater les champignons séchés dans de l’eau tiède pendant 15 minutes.
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte en silicone et piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Dans un bol, mélanger la crème liquide UHT, le fromage râpé en poudre, les œufs en poudre, du sel, du poivre et les herbes de Provence. Bien fouetter pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Égoutter les champignons et les mélanger avec les oignons déshydratés. Disposer le mélange sur le fond de tarte.
Étape 5
Verser la préparation à base de crème et œufs sur les champignons et oignons. S’assurer que la garniture soit bien répartie.
Étape 6
Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la quiche bien prise.
Étape 7
Laisser refroidir légèrement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de muscade moulue à votre préparation. Cela relèvera subtilement la saveur de votre quiche.
Accords mets et vins
Servez cette quiche avec un vin blanc sec tel qu’un chardonnay ou un sauvignon. Leur fraîcheur rehaussera les notes de champignons et d’oignons de votre plat.
L’info en plus
La quiche est une spécialité culinaire d’origine française. Elle est généralement composée d’une pâte garnie d’un mélange d’œufs et de crème, agrémentée de divers ingrédients comme le fromage, les légumes ou la viande.
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