Prête à découvrir un classique de la gastronomie française en toute simplicité ? la pintade rôtie, avec ses saveurs délicates et sa chair tendre, est parfaite pour un repas convivial. suivez cette recette facile qui vous guidera pas à pas pour régaler vos convives.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 3
Badigeonnez la pintade de ce mélange uniformément.
Étape 4
Placez la pintade dans un grand plat à rôtir et ajoutez le vin blanc et le cube de bouillon émietté dans le fond du plat.
Étape 5
Enfournez pour 60 minutes en arrosant régulièrement la pintade avec le jus de cuisson.
Étape 6
Vérifiez la température à cœur de la volaille à l’aide d’un thermomètre de cuisine; elle doit atteindre 75°C.
Étape 7
Laissez reposer la pintade 10 minutes avant de la découper et servir.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter quelques légumes racines coupés en gros morceaux autour de la pintade pour les cuire en même temps; ils absorberont les arômes du plat.
Accord mets et vins
Pour sublimer votre pintade rôtie, optez pour un vin blanc de Bourgogne tel qu’un Chablis. ses notes minérales et fruitées s’accorderont à merveille avec la volaille.
L’info en plus
a pintade rôtie est un plat ancré dans la tradition française, souvent préparé pour les repas de fête en raison de sa tendreté et de ses saveurs uniques. ses origines rurales en font un choix naturel pour ceux qui cherchent à offrir une touche de campagne à leur table.
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