Plongez dans l’art culinaire avec cette succulente recette de pilons de poulet à la sauce tomate, un plat réconfortant et savoureux qui saura ravir les papilles des petits comme des grands. Suivez ces instructions pas à pas pour un résultat aussi délicieux qu’en restaurant.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Assaisonnement : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les pilons de poulet sur toutes les faces jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
Étape 2
Sofrito : Hachez finement l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Ajoutez-les dans la poêle et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Étape 3
Mijotage : Incorporez les tomates concassées, une pincée de sucre pour réduire l’acidité des tomates, puis saupoudrez d’herbes de Provence. Salez, poivrez selon votre goût et laissez mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
Cuisson finale : Si la sauce réduit trop, ajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter un petit verre de vin blanc dans votre sauce avant le début du mijotage. Cela apportera une touche aromatique supplémentaire.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat riche en goût, privilégiez un vin rouge léger mais fruité tel qu’un Pinot Noir ou un Gamay qui se mariera parfaitement avec le caractère tomaté de la sauce.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Les pilons de poulet sont particulièrement appréciés pour leur chair tendre et juteuse. Riches en protéines et relativement économiques, ils peuvent être préparés de multiples façons pour toujours plus de plaisir gustatif.
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