Recette de pâte brisée sans beurre : facile et rapide

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Intégration des ingrédients: dans un bol, versez la farine et le sel. Mélangez légèrement avec votre cuillère en bois.

Étape 2

Liaison: ajoutez progressivement l’huile d’olive tout en mélangeant afin que l’ensemble soit homogène. Homogène signifie que tous les ingrédients sont bien mélangés et forment une seule et même texture.

Étape 3

Hydratation: incorporez petit à petit l’eau froide, en travaillant la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule. L’hydratation est l’action d’ajouter un liquide dans votre préparation pour lier les ingrédients secs et créer une pâte.

Étape 4

Filmage au repos: enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant utilisation.

Mon astuce de chef

Pour obtenir une pâte encore plus croustillante, n’hésitez pas à remplacer une partie de l’eau froide par de l’eau gazeuse !

Lire aussi :  Comment réussir la parfaite pizza savoyarde chez soi ?

Accord boisson

Cette base de tarte se prête volontiers à des garnitures sucrées ou salées. Selon votre choix final, optez pour un vin blanc sec si vous partez sur une tarte aux légumes par exemple, ou un café noir bien serré pour accompagner une tarte sucrée.