Des pancakes légers aux myrtilles pour bien commencer la journée : voilà une idée qui fait l’unanimité, que l’on soit adepte du petit-déjeuner gourmand ou convaincu par une alimentation équilibrée. Cette recette, pensée pour être légère sans sacrifier le plaisir, mise sur des ingrédients simples et nutritifs pour offrir une version saine des célèbres pancakes américains. Moelleux, colorés et parfumés, ces pancakes aux myrtilles sont une vraie invitation à démarrer la journée du bon pied, avec le sourire et l’énergie nécessaire.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le lait fermenté maison
Dans un bol ou un verre doseur, versez les 200 ml de lait d’amande et ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Mélangez doucement et laissez reposer 5 minutes. Ce mélange va légèrement cailler et se transformer en ce que l’on appelle un buttermilk végétal, c’est-à-dire un lait fermenté qui va rendre vos pancakes ultra-moelleux en réagissant avec la levure et le bicarbonate. C’est le secret des pancakes légers et aériens !
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, versez la farine d’avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la pincée de sel et la stévia en poudre. Mélangez bien ces ingrédients secs ensemble à l’aide d’un fouet pour qu’ils soient parfaitement répartis. Tamiser signifie passer les ingrédients dans une passoire fine pour éviter les grumeaux — si vous avez le temps, n’hésitez pas à le faire !
3. Incorporer les ingrédients liquides
Faites fondre l’huile de coco désodorisée quelques secondes au micro-ondes si elle est solide. Ajoutez-la dans le lait d’amande fermenté avec l’extrait de vanille. Versez ensuite ce mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène. Attention à ne pas trop mélanger : quelques petits grumeaux, c’est normal et même souhaitable pour des pancakes moelleux !
4. Ajouter les myrtilles
Incorporez délicatement les myrtilles dans la pâte à l’aide d’une spatule souple, en effectuant des mouvements de bas en haut. Incorporer délicatement signifie mélanger sans écraser les ingrédients, pour préserver leur forme et leur jus. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ne les décongelez pas au préalable : elles se tiendront mieux dans la pâte à la cuisson.
5. Cuire les pancakes
Faites chauffer votre poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une toute petite quantité d’huile de coco et essuyez l’excédent avec un papier absorbant pour une cuisson légère. À l’aide d’une louche, versez une portion de pâte (environ 3 à 4 cuillères à soupe) dans la poêle. Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent en surface et que les bords semblent secs. Retournez délicatement le pancake avec la spatule et laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour des pancakes encore plus légers et digestes, laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes avant la cuisson. Ce temps de repos permet à la levure et au bicarbonate d’activer leurs propriétés levantes (c’est-à-dire qui font gonfler la pâte), ce qui garantit des pancakes bien épais et aériens. De plus, utilisez toujours une poêle bien chaude avant d’y verser la pâte : un pancake qui cuit dans une poêle trop froide sera plat et collant. Testez la température en versant une goutte d’eau : si elle grésille, c’est parfait !
La boisson idéale pour accompagner ces pancakes
Pour sublimer ces pancakes légers aux myrtilles, optez pour un thé vert matcha latté chaud ou un jus de citron gingembre maison. Ces boissons, riches en antioxydants, s’accordent parfaitement avec la fraîcheur des myrtilles et renforcent le côté sain et équilibré du repas. Si vous préférez quelque chose de plus doux, un lait d’amande chaud légèrement sucré à la stévia fera merveille.
L’info en plus
Le pancake, une histoire américaine devenue mondiale : le pancake est né aux États-Unis où il est consommé traditionnellement au petit-déjeuner, nappé de sirop d’érable. Mais ses origines remontent bien plus loin, aux crêpes épaisses que l’on cuisinait déjà en Europe au Moyen Âge. Aujourd’hui, le pancake s’est réinventé dans de nombreuses versions allégées et diététiques, notamment grâce à l’utilisation de farines alternatives comme la farine d’avoine, riche en fibres et en protéines végétales. Les myrtilles, quant à elles, sont reconnues pour leur richesse exceptionnelle en antioxydants et leur faible index glycémique, ce qui en fait un fruit idéal pour une alimentation équilibrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pure Via - Poudre Cristallisée, Alternative au Sucre d’Origine Naturelle - Stévia, Zéro Sucre, 1 x 1KgDES INGRÉDIENTS D'ORIGINE NATURELLE : Pure Via Stevia est une alternative au sucre 100% naturelle à base de glucosides de stéviol issus de Stevia. STEVIA : La plante de stevia, plus connue sous le nom de “feuille sucrée” vient d’Amérique du Sud ou elle est utilisée depuis plusieurs siècles. Comme il est naturellement beaucoup plus sucré que le sucre, nous le mélangeons simplement en petite quantité avec d'autres ingrédients d'origine végétale comme l'érythritol pour vous apporter une douceur au bon goût et sans calories. SANS SUCRES NI CALORIE : Chaque portion de Pure Via Stevia ne contient ni sucres ni calories. POUVOIR SUCRANT 200X SUPÉRIEUR AU SUCRE : La Stévia contient des composants naturels nommés glycosides de stéviol qui sont 200 plus sucrants que le sucre et ne contiennent aucune calorie! SANS GLUTEN : Ce produit est certifié casher, adapté aux végétaliens et aux végétariens.19,90 € -
Pure Via - Spécial Pâtisserie - Alternative d'origine naturelle au sucre pour pâtisser - Zéro Sucre | 380gPURE VIA SPÉCIAL PÂTISSERIE: Succombez à votre alternative au sucre d’origine naturelle réalisée avec de la Gomme d'Acacia, au bon goût sucré mais sans toutes les calories ! SPÉCIALEMENT CONCU POUR CUISINER: cette poudre cristallisée a une texture proche du sucre et résiste parfaitement à la cuisson. PRATIQUE: facile d’utilisation, remplacez votre sucre par la même quantité de Canderel spécial pâtisserie dans vos préparations. Pratique à doser grâce à son bec verseur. UN COMPLÉMENT IDÉAL POUR UN RÉGIME ALLÉGÉ: cette alternative est un substitut parfait au sucre pour complémenter votre régime kéto, Vegan ou sans gluten. PÂTISSEZ SANS SUCRE : Canderel spécial pâtisserie est l’alternative idéale au sucre traditionnel pour tous vos desserts. Faites-vous plaisir en limitant les calories !6,39 €
-
Huile de coco biologique CocoNativo Inodore 1L - Huile de Coco Desodorisee - 100% vierge-Brute sans odeur pressée à froid-Parfaite pour la cuisson-Pour le soin de la peau et des cheveuxCocoNativo - huile de coco biologique sans odeur contenant de l'acide laurique, 100 % crue, végétalienne, sans gluten ni lactose. Nutritive - Grâce à une extraction douce, l'huile de coco contient de l'acide laurique et d'autres substances actives précieuses telles que la vitamine E, le magnésium, le potassium, le calcium, le phosphore ainsi que des minéraux essentiels. Pour la peau et les cheveux - Idéale pour les soins du corps, de la peau et des cheveux - hydrate en douceur les peaux sèches et sensibles ; peut être utilisée comme soin pour les tatouages, comme huile de massage et bien d'autres choses encore. Un must dans la cuisine - Utilisation polyvalente - non seulement parfaite pour la cuisson, la friture et la cuisine, mais aussi comme aliment nutritif pour les animaux de compagnie (chiens, chats). 100% huile de coco extra vierge - Notre huile de coco de qualité supérieure et inodore est un produit naturel brut issu de cultures biologiques contrôlées au Sri Lanka et est exempte de conservateurs, de gluten et de lactose.18,75 €15,95 €-15% -
La Tourangelle - Huile de noix de coco désodorisée - 100% Biologique - Huile de coco raffinée - Cuisine et cosmétique - 314ml (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Huile de noix de coco désodorisée, 100% biologique récoltée aux Philippines. Notre huile de noix de coco désodorisée est issue de la pulpe séchée de noix de coco. Les noix de coco sont pressées et raffinées en douceur. L'huile de noix de coco désodorisée / raffinée est inodore et neutre en goût, c'est une huile multiusage. L'huile de noix de coco bio désodorisée s'utilise en cuisson douce ou à forte température. Elle idéale pour remplacer le beurre dans les pâtisserie. L'huile vierge de noix de coco bio désodorisée est parfaite pour les soins cosmétiques : elle hydrate la peau et les cheveux en profondeur.12,38 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter ces pancakes légers aux myrtilles ?
Dressez vos pancakes en pile de 3 à 4 sur une belle assiette blanche ou en grès pour mettre en valeur les couleurs violettes des myrtilles. Parsemez quelques myrtilles fraîches sur le dessus pour une présentation élégante et colorée. Ajoutez un filet de sirop d’érable ou de miel et, si vous le souhaitez, une légère touche de yaourt grec sur le côté pour apporter de la fraîcheur. Servez immédiatement pour profiter du moelleux des pancakes. Pour un brunch réussi, disposez les pancakes sur un plateau de présentation en bois au centre de la table, accompagné de petits bols individuels de garnitures variées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Twinzee 6 Grandes Assiette Granite - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Ce set comprend 6 assiette plate de grandes tailles, parfaites pour vos repas quotidiens comme pour des dîners élégants. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.59,99 € -
Ensemble à dîner HaWare, service de vaisselle en grès de 12 pièces pour 4, vaisselle de cuisine à glaçure réactive comprenant des assiettes et des bols, résistante aux égratignures et aux rayuresGLAÇURE RÉACTIVE UNIQUE : Fabriqué avec un processus de glaçure réactive à double couche, il enrichit la couleur du grès, améliore la durabilité de la surface, résistant à l'usure et ne se raye pas facilement par la vaisselle. Les bords fabriqués à la main complètent l'éclat de la glaçure, rendant la surface du bol unique et charmante. La surface en céramique brillante avec de fortes propriétés anti-taches facilite le nettoyage VAISSELLE EN GRÈS SANITAIRE : Fabriquée à partir d'argile naturelle et d'émaux de qualité alimentaire pour garantir l'absence de plomb et de produits chimiques toxiques supplémentaires, pas besoin de s'inquiéter des substances nocives dans vos aliments pendant l'utilisation, Cet ensemble est cuit à haute température jusqu'à 1282℃ pour la résistance et la durabilité qui peuvent bien résister au micro-ondes, au four, au réfrigérateur et au lave-vaisselle, Sanitaire et robuste pour une utilisation à long terme CONÇU AVEC SOIN : Les bords lisses et arrondis assurent une prise en main confortable, Les plats à rebords retiennent les sauces sans déborder, Le fond plat augmente la friction pour éviter que le plat ne glisse sur la table, L'apparence simple et intemporelle s'accorde parfaitement avec votre vaisselle existante et transforme vos repas quotidiens en une expérience culinaire raffinée Empilable et passe au micro-ondes : chaque assiette et bol est conçu pour être imbriqué et facile à ranger dans votre armoire de cuisine, économise de l'espace et garder votre cuisine propre, surface brillante facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle, passe au micro-ondes pour réchauffer sans effort les aliments Service de table pour 4 : ensemble de vaisselle de 12 pièces contenant 4 assiettes plates (26,5 cm), 4 assiettes à dessert (20,1 cm), 4 bols à céréales (750 ml), combinaison parfaite polyvalente et suffisante pour un usage quotidien à la maison, idéal pour une variété d'occasions, qu'il s'agisse d'un banquet formel ou d'un repas de famille décontracté75,34 €
-
Kicinn Ensemble De Planches À Fromage en Bambou avec Couteaux Et Fourchettes - Planche À Charcuterie en Bois avec Plateau De Service Supplémentaire | Plateau De Service pour Tapas, Fruits Et Viande𝐄𝐍𝐒𝐄𝐌𝐁𝐋𝐄 𝐃𝐄 𝐂𝐎𝐔𝐓𝐄𝐀𝐔𝐗 À 𝐅𝐑𝐎𝐌𝐀𝐆𝐄 𝐄𝐓 𝐀𝐂𝐂𝐄𝐒𝐒𝐎𝐈𝐑𝐄𝐒 𝐃𝐄 𝐒𝐄𝐑𝐕𝐈𝐂𝐄 𝐓𝐎𝐔𝐓-𝐄𝐍-𝐔𝐍 - Comprend 4 couteaux à fromage en acier inoxydable et 6 fourchettes de service, ainsi que 2 coupelles en céramique pour les chutneys ou les sauces, garantissant une expérience de dégustation soignée et haut de gamme. 𝐏𝐋𝐀𝐍𝐂𝐇𝐄 À 𝐃É𝐆𝐔𝐒𝐓𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓𝐄 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐓𝐀𝐏𝐀𝐒 𝐄𝐓 𝐆𝐎𝐔𝐑𝐌𝐀𝐍𝐃𝐈𝐒𝐄𝐒 - Plateau de service multifonctionnel en bambou pour tapas, fromages, charcuterie et fruits, idéal pour recevoir. 𝐂𝐎𝐍𝐒𝐓𝐑𝐔𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐄𝐍 𝐁𝐎𝐈𝐒 𝐃𝐄 𝐁𝐀𝐌𝐁𝐎𝐔 É𝐂𝐎𝐋𝐎𝐆𝐈𝐐𝐔𝐄 𝐃𝐄 𝐇𝐀𝐔𝐓𝐄 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓É - Plateau de service en bambou 100 % durable, résistant aux odeurs et aux taches, alliant durabilité et élégance pour la présentation des plats. 𝐋𝐄 𝐂𝐎𝐅𝐅𝐑𝐄𝐓 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 𝐃𝐄 𝐅𝐑𝐎𝐌𝐀𝐆𝐄𝐒 𝐏𝐀𝐑𝐅𝐀𝐈𝐓 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐓𝐎𝐔𝐓𝐄𝐒 𝐋𝐄𝐒 𝐎𝐂𝐂𝐀𝐒𝐈𝐎𝐍𝐒 - Élégant plateau à fromages avec couvercle, parfait pour une crémaillère, un mariage ou un cadeau de Noël. 𝐂𝐎𝐍𝐂𝐄𝐏𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐈𝐍𝐍𝐎𝐕𝐀𝐍𝐓𝐄 𝐀𝐕𝐄𝐂 𝐄𝐒𝐏𝐀𝐂𝐄 𝐒𝐔𝐏𝐏𝐋É𝐌𝐄𝐍𝐓𝐀𝐈𝐑𝐄 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐋𝐄 𝐏𝐋𝐀𝐓 𝐃𝐄 𝐒𝐄𝐑𝐕𝐈𝐂𝐄 - Plateau de service avec une étagère supplémentaire pour séparer les différents aliments et tout garder bien rangé, pour recevoir en toute simplicité.35,95 €32,95 €-8% -
Plateau de Service en Bois d'acacia – Planche à charcuterie en Bois pour Servir des Aliments, des Fruits et du Fromage (1, M)Ensemble de plateaux de service en bois : plateau de service rectangulaire en bois d'acacia de haute qualité, durable et entièrement naturel, entièrement verni. Chaque plateau de présentation décoratif mesure 35,6 cm de long et 13,97 cm de large. Designs uniques pour vous : les bords surélevés du plateau de service à apéritif empêchent tout aliment de tomber. Le bois naturel, fabriqué à la main, donne à ce beau plateau un aspect chaleureux et riche sur votre table, pour tous les aliments. Plateaux en bois d'acacia pour la décoration : les plateaux de service avec poignées sont des plateaux fonctionnels avec une beauté naturelle. Magnifiques plateaux en bois naturel pour la décoration avec des caractéristiques uniques et le meilleur design qui ajouteront une pièce décorative étonnante à votre maison. Plateau de service polyvalent : les plateaux rectangulaires en bois peuvent être utilisés comme planche à légumes, plateau de fruits, plateau à dessert, plat alimentaire, plateau à salade, plateau de service, plateau à biscuits ou pour servir du thé ou du café. Idéal pour les apéritifs avant le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les sushis, les desserts, ou comme pièce maîtresse au milieu de la table. Cadeau parfait pour vos proches : ces plateaux de fromage sont parfaits pour organiser des essentiels pour vos fêtes. Ces plateaux de service pour le divertissement sont des cadeaux de cuisine surprenants parfaits pour vos amoureux comme votre maman, épouse, amis, chefs, nouvelles maisons, et plus encore11,99 €
-
com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 € -
com-four® 3x bol mélangeur en acier inoxydable - bol de cuisine multifonctionnel pour collations ou salades - bol en métal avec revêtement extérieur - environ 3 L (3 pièces - Ø 24 cm - 3 couleurs)POLYVALENT : Le magnifique bol en acier inoxydable est idéal comme bol à fruits, pour servir de la salade et des collations ou comme bol à mélanger pour cuire des ingrédients ! HAUTE QUALITÉ : Le saladier est en acier inoxydable brillant et est traité proprement. Le bol est agréablement léger et a un superbe look ! DÉCORATIF : Le design simple du bol en métal en fait un excellent élément de décoration pour la cuisine, le salon et peut être merveilleusement rempli de fruits et légumes ! DURABLE : Le bol en acier inoxydable est très robuste et incassable. Cela signifie qu'il a une longue durée de vie et peut être utilisé encore et encore ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 3x bols à mélanger (1x bleu, 1x anthracite, 1x blanc) // Dimensions : env. 24 x 10 cm (Ø x hauteur) // Matériau : acier inoxydable // Capacité : env. 3 litres // Couleur : argent, bleu, anthracite, blanc22,99 €
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
