Laissez-vous séduire par la douceur automnale des panais rôtis au four. Un mets rustique qui se pare de notes caramélisées pour réchauffer vos papilles et embellir votre table. Prenez note, chers gourmets, car cette recette est un hymne à la simplicité et à l’élégance culinaire.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). Pendant ce temps-là, épluchez (retirez la peau avec le couteau éplucheur) les panais et coupez-les en bâtonnets.
Étape 2
Huilez légèrement une feuille de papier cuisson posée sur la plaque de cuisson. Disposez les panais, arrosez-les d’huile d’olive. Pressez l’ail (écrasez les gousses pour en extraire la pulpe) et parsemez-le sur les légumes avec le thym effeuillé. Salez et poivrez généreusement.
Étape 3
Rôtissez au four pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les panais soient tendres et dorés, en prenant soin de les retourner à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, saupoudrez de parmesan râpé sur vos panais 5 minutes avant la fin de la cuisson pour leur donner un aspect gratiné.
Accord Panais rôties
Pour accompagner ces délices dorés, un vin blanc sec avec du corps comme un Chardonnay s’avérera être un complice idéal, apportant une belle harmonie entre la richesse du plat et la fraîcheur du vin.
L’info en plus
Le panais, ce légume ancien souvent oublié, mérite toute notre attention. Riche en fibres et en minéraux, il apporte non seulement des bienfaits nutritionnels intéressants mais offre aussi une palette gustative singulière qui ne manquera pas d’élever vos plats quotidiens.
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