Recette de Number Cake au Chocolat : découvrez la Tendance Gourmande !

Recette de Number Cake au Chocolat : découvrez la Tendance Gourmande !

Plongez dans la tendance des gâteaux graphiques avec le Number Cake au chocolat, une œuvre d’art culinaire qui ravira les yeux autant que les papilles. Suivez nos conseils et devenez le pâtissier de vos propres festivités en réalisant cette douceur numérotée.

60 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
300 grammes de farine tout usage
100 grammes de poudre d’amande
100 grammes de sucre glace
150 grammes de beurre doux
2 oeufs (taille moyenne)
1 cuillère à café de extrait de vanille
sel fin
200 grammes de chocolat noir pâtissier
200 millilitres de crème liquide entière
cacao en poudre non sucré pour décorer

Ustensiles

robot pâtissier ou un batteur électrique
rouleau à pâtisserie
papier cuisson
’emporte-pièce’ ou modèle numérique

Préparation

Étape 1

1. Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et une pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mixez jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 2

2. Incorporez les œufs battus et l’extrait de vanille pour former une boule de pâte homogène. Filmez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 3

3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et étalez la pâte sur un plan légèrement fariné jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme d’environ 5 mm. Découpez deux chiffres identiques à l’aide de votre modèle numérique.

Étape 4

4. Disposez les formes numériques sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir complètement.

Étape 5

5. Pour la ganache au chocolat: chauffez la crème sans ébullition puis versez-la sur le chocolat haché. Laissez reposer une minute avant de mélanger pour obtenir un mélange lisse.

Étape 6

6. Montez un des chiffres sur votre plat de service, étalez dessus la moitié de la ganache puis posez délicatement le second chiffre dessus. Répartissez le reste de ganache sur le dessus.

Aurélien T.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à personnaliser votre Number Cake avec des fruits frais, des perles croustillantes ou des fleurs comestibles pour encore plus d’éclat dans votre présentation.

Accord boisson idéal

Pour accompagner cette merveille au chocolat, proposez un verre de crème anglaise froide ou, pour les adultes, un porto rouge légèrement sucré qui complètera parfaitement les saveurs intenses du cacao.

L’info en plus

Cette recette est modulable selon vos envies : vous pouvez jouer avec différents types de chocolat ou ajouter une touche personnelle avec des zestes d’orange ou un soupçon de cannelle pour créer une variante unique du Number Cake classique au chocolat.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
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Présentation impeccable

Servez ce dessert spectaculaire sur un large plateau ou une ardoise contrastante qui mettra en valeur son design élégant. Utilisez une spatule fine pour servir proprement chaque portion sans abîmer sa structure délicate.

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Aurélien T.
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