Recette de Number Cake au Chocolat : découvrez la Tendance Gourmande !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et une pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mixez jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 2

2. Incorporez les œufs battus et l’extrait de vanille pour former une boule de pâte homogène. Filmez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 3

3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et étalez la pâte sur un plan légèrement fariné jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme d’environ 5 mm. Découpez deux chiffres identiques à l’aide de votre modèle numérique.

Étape 4

4. Disposez les formes numériques sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir complètement.

Étape 5

5. Pour la ganache au chocolat: chauffez la crème sans ébullition puis versez-la sur le chocolat haché. Laissez reposer une minute avant de mélanger pour obtenir un mélange lisse.

Étape 6

6. Montez un des chiffres sur votre plat de service, étalez dessus la moitié de la ganache puis posez délicatement le second chiffre dessus. Répartissez le reste de ganache sur le dessus.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à personnaliser votre Number Cake avec des fruits frais, des perles croustillantes ou des fleurs comestibles pour encore plus d’éclat dans votre présentation.

Accord boisson idéal

Pour accompagner cette merveille au chocolat, proposez un verre de crème anglaise froide ou, pour les adultes, un porto rouge légèrement sucré qui complètera parfaitement les saveurs intenses du cacao.