Recette de nouilles chinoises au poulet, gingembre et légumes – Découvrez les saveurs asiatiques

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez et découpez les blancs de poulet en lanières. Râpez le gingembre frais, ce qui signifie le réduire en petits morceaux avec une râpe. Hachez finement l’ail.

Étape 2

Faites chauffer l’huile dans le wok sur feu moyen-vif et faites-y revenir le poulet avec l’ail et le gingembre pendant 5 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré. Retirez le poulet et réservez.

Étape 3

Nettoyez, pelez, puis coupez les carottes en fines lamelles ou julienne (fin bâtonnets). Émincez le poivron après l’avoir épépiné. Tranchez finement les oignons verts.

Étape 4

Dans le même wok, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

Étape 5

Cuire les nouilles selon les instructions du paquet, égouttez-les puis rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Mélangez la sauce soja avec un peu d’eau et du miel ou sucre pour créer une sauce savoureuse.

Étape 6

Rajoutez le poulet aux légumes dans le wok, ajoutez les nouilles égouttées et versez la sauce préparée. Faites sauter l’ensemble pendant environ 3-5 minutes en remuant constamment.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à personnaliser votre plat avec des ingrédients tels que des champignons noirs réhydratés, du tofu ou encore des cacahuètes concassées pour apporter du croquant.

Accord mets vin

Pour sublimer ce plat asiatique, optez pour un vin blanc sec comme un Riesling d’Alsace ou un Gewurztraminer aux arômes fruités qui complèteront parfaitement les notes épicées du gingembre.