Aimes-tu la morue ? ce délicieux poisson est un régal lorsqu’il est préparé à la poêle avec amour et attention. aujourd’hui, nous allons apprendre une recette facile pour savourer la morue, même pour ceux qui n’ont pas toujours des ingrédients frais à disposition. prête à la découvrir ? je suis sûr que tu vas adorer cuisiner ce plat !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater la morue séchée : fais tremper la morue dans de l’eau froide pendant 24 heures, en changeant l’eau régulièrement pour éliminer l’excès de sel.
Étape 2
Essuyer la morue : après réhydratation, essuie la morue avec du papier absorbant pour enlever l’eau.
Étape 3
Chauffer l’huile : dans une poêle antiadhésive, verse l’huile d’olive et fais-la chauffer à feu moyen.
Étape 4
Cuire la morue : ajoute la morue dans la poêle. Assaisonne avec l’ail en poudre, le poivre et le sel. Laisse cuire 5 minutes de chaque côté.
Étape 5
Ajouter le piment : saupoudre le piment d’espelette sur la morue en fin de cuisson pour apporter une touche de couleur et de saveur.
Mon astuce de chef
Pour une morue bien moelleuse, n’oublie pas de bien la dessaler en changeant l’eau régulièrement. Cela peut prendre du temps, mais le goût en vaut vraiment la peine !Accord mets vins
Et pour accompagner ce plat de morue, un vin blanc sec comme un muscadet se mariera parfaitement avec les saveurs iodées du poisson.
L’info en plus
La morue fait partie des plats traditionnels dans de nombreuses cultures autour du monde, du Portugal à la Norvège. Riche en protéines, elle est également une excellente source de vitamines et de minéraux. Un plat parfait pour ceux qui cherchent à manger sainement, sans faire de compromis sur le goût !
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Comment présenter
Pour présenter la morue à la poêle, une grande assiette blanche mettra en valeur la couleur dorée du poisson. Utilise des couverts en inox pour un service élégant. Pour un clin d’œil à la tradition portugaise, tu pourrais également la servir dans un plat en céramique peint à la main, typique de leur artisanat.
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