Recette de minis wraps légers : avocat, jambon et fromage

👨‍🍳 Preparation

1. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur, retirez délicatement le noyau central et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Déposez cette chair dans un bol moyen.
2. Écrasez la chair d'avocat soigneusement avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture crémeuse mais légèrement granuleuse.
3. Ajoutez immédiatement le jus de citron pour préserver la belle couleur verte de l'avocat et éviter son oxydation. Incorporez une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon vos préférences. Mélangez énergiquement pour homogénéiser la préparation.
4. Dans un second bol, versez le fromage frais allégé. Ajoutez l'ail en poudre, le paprika doux et la ciboulette séchée. Mélangez vigoureusement avec une cuillère jusqu'à ce que les épices soient parfaitement réparties dans le fromage. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
5. Étalez une tortilla de blé complet à plat sur votre plan de travail propre. Prélevez environ deux cuillères de fromage aromatisé et étalez-le uniformément sur toute la surface de la tortilla en laissant un petit espace d'environ un centimètre sur les bords.
6. Disposez ensuite deux tranches de jambon blanc dégraissé sur le fromage en les répartissant harmonieusement. Ajoutez par-dessus environ deux cuillères à soupe de crème d'avocat en l'étalant délicatement sur le jambon. Veillez à ne pas surcharger votre tortilla.
7. Commencez à rouler fermement la tortilla sur elle-même en partant d'un bord et en maintenant la garniture bien serrée à l'intérieur. Roulez de manière régulière pour obtenir un cylindre compact et homogène.
8. Enveloppez délicatement la tortilla roulée dans du film alimentaire en serrant légèrement pour maintenir sa forme. Répétez cette opération avec les trois autres tortillas.
9. Placez tous vos wraps au réfrigérateur pendant au moins quinze minutes. Ce temps de repos au froid permet à la préparation de se raffermir, ce qui facilitera grandement la découpe. ⏱ 15 min
10. Sortez les wraps du réfrigérateur et retirez délicatement le film alimentaire. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque wrap en rondelles d'environ deux centimètres d'épaisseur.
11. Piquez chaque mini wrap avec un pique à apéritif au centre. Disposez vos minis wraps debout sur un plat de service pour mettre en valeur leur spirale colorée et appétissante.

💡 Astuces

• Pour varier les plaisirs, personnalisez vos minis wraps en ajoutant des légumes croquants finement émincés comme des poivrons rouges, des carottes râpées ou des feuilles de salade.
• Si vous préparez ces bouchées à l'avance pour un événement, elles se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant vingt-quatre heures à condition de les maintenir bien emballées dans du film alimentaire.
• Pour une version encore plus diététique, optez pour des tortillas complètes riches en fibres et choisissez un jambon de qualité supérieure avec une teneur réduite en sel et en additifs.
• Ajoutez le jus de citron immédiatement après avoir écrasé l'avocat pour préserver sa belle couleur verte et éviter l'oxydation.