Explorons ensemble les saveurs maritimes avec une recette simple et gourmande : des maquereaux à la moutarde. Ce poisson, connu pour ses qualités nutritionnelles, s’habille d’une sauce relevée pour ravir vos papilles !
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Étape 2
Écailler les maquereaux si ce n’est pas déjà fait, puis les vider et les rincer sous l’eau froide.
Étape 3
Couper l’oignon en fines rondelles.
Étape 4
Déposer les poissons dans le plat à gratin, saler légèrement à l’intérieur et insérer une rondelle d’oignon ainsi qu’une feuille de laurier dans chacun d’eux.
Étape 5
Mélanger la moutarde et la crème fraîche puis étaler le mélange sur les maquereaux.
Étape 6
Verser le vin blanc autour des poissons dans le plat et ajouter quelques grains de poivre noir.
Étape 7
Faire cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre maquereau est cuit, piquez-le avec la pointe d’un couteau : la chair doit être ferme et se détacher facilement.
Accord Mets-Vins
Pour sublimer cette préparation maritime, un verre de Muscadet ou un Pouilly-Fumé apportera une touche acidulée qui complètera parfaitement ce plat.
L’info en plus
Saviez-vous que, le maquereau est non seulement délicieux mais aussi très bénéfique pour notre santé ? Riche en oméga-3, il contribue à un bon équilibre cardiovasculaire. N’hésitez pas à inclure ce poisson dans votre alimentation régulière !
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