15 minutes
25 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre poêle en acier à feu moyen. Déposez-y les magrets côté peau et laissez-les cuire environ 10 minutes pour obtenir une peau bien croustillante.
Étape 2
Retournez les magrets pour saisir l’autre côté durant 5 minutes. Retirez-les ensuite de la poêle et gardez-les au chaud en les couvrant légèrement.
Étape 3
Dans la même poêle, ajoutez le miel et le vinaigre balsamique. Mélangez doucement, puis ajoutez les pommes séchées. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 4
Replacez les magrets de canard dans la poêle, enrobés de sauce. Poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires en arrosant régulièrement avec la sauce pour bien imprégner les saveurs.
Étape 5
Servez immédiatement vos magrets nappés de sauce aux pommes séchées.
Mon astuce de chef
Pour une peau encore plus croustillante, assurez-vous de bien quadriller la peau des magrets avec votre couteau avant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un pinot noir ou un vin blanc moelleux comme un gewurztraminer accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
Le mariage du canard et de la pomme est un classique de la cuisine française, valorisant des ingrédients simples pour un résultat sophistiqué.
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