Recette de l’Apfelstrudel : délice viennois incontournable

L’Apfelstrudel, un délice viennois qui fait tourner les têtes et ravir les papilles. Originellement autrichien, ce gâteau à base de pâte phyllo et de pommes est devenu une véritable star de la pâtisserie internationale. Alors, préparez vos ustensiles et laissez-vous guider dans la réalisation de cette gourmandise.

45 minutes

30 minutes

Facile

€€

Ingrédients



personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sur un plan de travail propre, déroulez votre pâte feuilletée.

Étape 2

Lavez minutieusement vos pommes, épluchez-les et découpez-les en fines lamelles.

Étape 3

Dans un bol, mélangez les lamelles de pommes avec le sucre et la cannelle moulue.

Étape 4

Étalez votre pâte feuilletée à l’aide du rouleau à pâtisserie. Puis, saupoudrez-la de chapelure.

Étape 5

Disposez vos lamelles de pommes sur la pâte en laissant une bordure libre.

Étape 6

Roulez délicatement la pâte pour former un long tube. Badigeonnez-le ensuite avec du beurre fondu.

Étape 7

Placez votre Apfelstrudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.

Claire P.

Mon astuce de chef

Pour une variante encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des raisins secs préalablement trempés dans du rhum à votre préparation aux pommes.

Un bon verre de cidre doux

Le goût acidulé des pommes contraste agréablement avec la douceur du cidre.

L’info en plus

L’Apfelstrudel est traditionnellement servi lors des fêtes en Autriche, mais il est tellement délicieux que vous aurez envie d’en faire tout au long de l’année !

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L’art de présenter l’Apfelstrudel

Servez l’Apfelstrudel tiède ou à température ambiante. Pour une présentation authentique, placez-le sur un grand plat rectangulaire blanc, coupez-le en tranches généreuses et saupoudrez de sucre glace.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • 3 Pièces Saupoudreuse Sucre Glace, Saupoudreuse en Acier Inoxydable avec Couvercle Sucrier pour Sucre en Poudre Saupoudreuse Cacao pour Sel, Sucre, Farine, Cacao, Café, Chocolat
    Kit complet pour les besoins de cuisine : comprend 3 saupoudreuses à sucre en acier inoxydable à l'échelle de 5 x 7,2 cm. Cet ensemble compact est idéal pour les cuisiniers amateurs et professionnels qui souhaitent contrôler avec précision la qualité de leurs plats. Que vous ayez besoin de saupoudrer du sucre en poudre, de la farine, du cacao ou d'autres poudres, ces salières à farine sont sous votre contrôle. Matériau de qualité supérieure pour une longue durée de vie : nos saupoudreuses de sucre en poudre sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité supérieure, ce qui garantit une qualité et une durabilité maximales. Le porte-moulin en aluminium offre un revêtement robuste et durable, peut résister à l'usure quotidienne sans perdre sa forme ou sa fonctionnalité. Design élégant et haute fonctionnalité : les produits se caractérisent par un design élégant et pratique. Les saupoudreuses à sucre en acier inoxydable offrent un couple maximal et sont spécialement conçues pour la dispersion exacte des ingrédients. Les moulins à sucre en poudre sont faciles à utiliser et permettent un changement rapide entre différents ingrédients. Facilité d'utilisation et nettoyage facile : grâce à leur design ergonomique, les saupoudreuses de sucre sont pratiques à utiliser. La surface lisse en acier inoxydable se nettoie rapidement et facilement, de sorte que vous pouvez toujours garantir des conditions de travail hygiéniques dans votre cuisine. Utilisation polyvalente : nos saupoudreuses de sucre en poudre conviennent non seulement comme saupoudreur de farine ou de sucre dans la cuisine, mais aussi comme saupoudreur de cacao pour le cappuccino dans le bar. Elles vous aident à donner une touche professionnelle à vos boissons et aliments.
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Claire P.
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