La tarte bourdaloue est un dessert classique français, connu pour sa délicieuse combinaison de poires et de crème d’amandes. en maîtrisant cette recette, vous apporterez une touche sucrée et réconfortante à la fin de vos repas. nos conseils vous guideront pas à pas pour réussir ce délice traditionnel.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la poudre d’amandes et l’extrait de vanille.
Étape 3
Versez la préparation sur la pâte sablée. Égouttez les poires et disposez-les harmonieusement sur la crème d’amandes.
Étape 4
Parsemez le dessus d’amandes effilées pour une touche croquante.
Étape 5
Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de liqueur d’amande dans la crème.
Accord boisson
Accompagnez cette tarte bourdaloue d’un thé vert délicat ou d’un café pour une expérience encore plus gourmande.
L’info en plus
Au xixe siècle, la tarte bourdaloue a été créée par un pâtissier parisien en l’honneur de la rue bourdaloue.
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