Recette de la sauce César faite maison

10 minutes

0 minutes

facile

€

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un bol la mayonnaise, le parmesan râpé, la sauce Worcestershire, le vinaigre de vin blanc, l’ail en poudre et la moutarde en poudre.

Étape 2

Ajoutez les filets d’anchois en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Versez l’huile d’olive en filet tout en mélangeant pour émulsifier la sauce.

Étape 4

Assaisonnez la sauce avec une pincée de poivre noir moulu selon votre goût.

Étape 5

Utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une texture bien lisse.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, ajoutez quelques câpres à la préparation. Elles apporteront une touche piquante et salée supplémentaire.

Accords mets et vins

Servez cette salade avec un vin blanc sec comme un Chardonnay légèrement boisé, qui se mariera parfaitement avec la richesse de la sauce César.

L’info en plus

Cette sauce trouve ses origines aux États-Unis, inventée par un chef italien nommé Cesare Cardini dans les années 1920. Parfois, des variantes intègrent du vinaigre balsamique ou du yaourt pour un résultat plus léger.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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