Recette de la pompe aux pommes auvergnate

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe le four à 180°C.

Étape 2

Déroule la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson anti-adhésive.

Étape 3

Étale uniformément la compote de pommes sur la moitié de la pâte.

Étape 4

Saupoudre la cannelle et le sucre sur la compote.

Étape 5

Replie l’autre moitié de la pâte sur la garniture et presse les bords pour sceller.

Étape 6

Bats l’œuf et badigeonne le dessus de la pompe avec un pinceau.

Étape 7

Fais quelques entailles sur le dessus avec un couteau pour laisser la vapeur s’échapper.

Étape 8

Enfourne pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Mon astuce de chef

Pour hâter la caramélisation et obtenir une belle couleur dorée, saupoudre légèrement le dessus de la pâte avec un peu de sucre avant d’enfourner.

Boisson recommandée

Un verre de cidre doux accompagnera parfaitement cette pompe aux pommes, ajoutant une touche de fraîcheur fruitée.

L’info en plus

Ce dessert est originaire de l’Auvergne, où il est traditionnellement partagé lors des fêtes familiales et des événements communautaires.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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