Recette de la pintade à la cocotte : astuces et étapes clés

Envie d’un voyage culinaire plein de saveurs ? Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse pintade à la cocotte. Ce plat gourmand et réconfortant est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Prêt à révéler votre talent de chef ? Suivez-moi, je vous guiderai étape par étape !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer l’huile d’olive dans la cocotte et y faire dorer la pintade de tous les côtés.

Étape 2

Retirer la pintade et réserver. Dans la même cocotte, ajouter les champignons séchés avec un peu de bouillon et laisser mijoter.

Étape 3

Remettre la pintade dans la cocotte avec les champignons, ajouter le vin blanc, le reste du bouillon de volaille, le thym et le laurier.

Étape 4

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 90 minutes. Vérifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre avant de servir.

{ « @context »: « http://schema.org », « @type »: « Recipe », « name »: « Recette de la pintade à la cocotte : astuces et étapes clés », « image »: « https://ffcuisine.fr/wp-content/uploads/2025/02/1740442455-recette-de-la-pintade-a-la-cocotte-astuces-et-etapes-cles.jpg« , « description »: « Envie d’un voyage culinaire plein de saveurs ? Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse pintade à la cocotte. Ce plat gourmand et réconfortant est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Prêt à révéler votre talent de chef ? Suivez-moi, je vous guiderai étape par étape ! », « prepTime »: « PT30M », « cookTime »: « PT90M », « recipeYield »: 4, « recipeIngredient »: [ « 1 pièce pintade entière », « 50 grammes mélange de champignons séchés », « 2 unités bouillon de volaille en cubes », « 3 cuillères à soupe huile d’olive », « 20 centilitres vin blanc sec », « 1 cuillère à café thym séché », « 2 unités feuille de laurier », « sel et poivre » ], « recipeInstructions »: [ « Faire chauffer l’huile d’olive dans la cocotte et y faire dorer la pintade de tous les côtés. », « Retirer la pintade et réserver. Dans la même cocotte, ajouter les champignons séchés avec un peu de bouillon et laisser mijoter. », « Remettre la pintade dans la cocotte avec les champignons, ajouter le vin blanc, le reste du bouillon de volaille, le thym et le laurier. », « Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 90 minutes. Vérifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre avant de servir. » ], « aggregateRating »: { « @type »: « AggregateRating », « ratingValue »: « 4.9 », « reviewCount »: « 24 » } }

Accord mets-vin

Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc de Bourgogne comme un Meursault qui sublimera la pintade avec sa rondeur et ses arômes de noisette.

L’info en plus

La pintade est une volaille originaire d’Afrique. Connue pour sa chair maigre et savoureuse, elle est souvent utilisée dans les plats de fête. La cuisson en cocotte permet de conserver tout le moelleux de sa chair.

Imprimer