30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère.
Étape 2
Ajoutez ensuite le lait en poudre, le beurre coupé en petits morceaux et les oeufs.
Étape 3
Pétrissez la pâte avec le crochet du robot pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure pour qu’elle double de volume.
Étape 5
Déposez la fève dans la pâte, façonnez-la en boule et placez la dans un moule à brioche.
Étape 6
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la brioche pour 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à soupe de fleur d’oranger à votre préparation. Vous pouvez aussi saupoudrer la galette de sucre perlé avant la cuisson pour une touche croquante.
Thé aux épices
Avec ses notes sucrées et épicées, ce thé accompagne parfaitement la douceur et la moelleuse texture de la galette des rois briochée.
L’info en plus
La galette des rois est une tradition de l’Épiphanie, célébration religieuse qui commémore la visite des rois mages à l’enfant Jésus. La fève cachée à l’intérieur est une manière ludique de désigner celui ou celle qui sera couronné pour la journée.
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