La galette des rois au chocolat est une délicieuse variation de la traditionnelle galette. Imagine un mélange gourmand de chocolat fondant enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et craquante. C’est un régal pour petits et grands, parfait à partager en famille ou entre amis pour l’épiphanie ou toute autre occasion gourmande. Suis-moi, je vais te guider pas à pas pour réaliser cette merveille dès aujourd’hui !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie un système de chauffage doux où un récipient avec le chocolat est placé dans un autre contenant de l’eau chaude. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans un bol, bats un œuf avec le sucre en poudre, ajoute la poudre d’amande, puis le mélange chocolaté. Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Étale une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Verse la préparation au chocolat au centre, en laissant un bord d’environ 2 cm. N’oublie pas de cacher la fève !
Étape 5
Couvre avec la seconde pâte feuilletée et presse légèrement les bords pour les sceller. Pour ce faire, tu peux utiliser une fourchette.
Étape 6
Bats le second œuf et badigeonne la surface de la galette avec un pinceau alimentaire pour qu’elle soit bien dorée après cuisson.
Étape 7
Enfourne la galette pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une belle finition brillante, tu peux ajouter une cuillère à soupe de sucre glace dans l’œuf battu avant de badigeonner la galette.Accord parfait
Pour accompagner cette délicieuse galette des rois au chocolat, opte pour un chocolat chaud maison. La douceur du chocolat liquide se mariera parfaitement avec le fondant de la galette.
L’info en plus
La galette des rois trouve ses racines dans une tradition française séculaire liée à l’épiphanie, une fête chrétienne. Chaque part de galette cache une charmante fève, un petit objet de porcelaine ou de plastique. Celui ou celle qui trouve la fève devient le roi ou la reine de la journée et se voit remettre une couronne.
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Comment servir la galette ?
Servez la galette sur un plat de présentation pour gâteau. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau. N’oubliez pas la couronne pour le roi ou la reine du jour !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 € -
Lily cook - Plateau tournant de présantation Gateau/Tarte/Fromage, Verre, Patisserie, Servir, Décorer, Transparent, 30 x 30 x 7 cm, Surélevé pour offrir une meilleure visibilitéDesign Élevé et Visibilité Améliorée : Le plateau tournant Lily Cook est conçu pour offrir une présentation élégante et une meilleure visibilité de vos desserts, tartes, gâteaux, ou fromages. Son design surélevé permet de mettre en valeur les aliments présentés, facilitant leur accès et offrant une vue panoramique, ce qui est idéal pour les repas de fêtes et les occasions spéciales Matériaux de Qualité : Fabriqué en verre transparent et en acier inoxydable, ce plateau allie esthétique et durabilité. Le verre transparent permet de voir clairement les aliments présentés, ajoutant une touche de sophistication à votre table. L'acier inoxydable assure une base solide et stable, garantissant une utilisation sécurisée et durable Fonctionnalité Tournante : Le mécanisme tournant du plateau permet de faire pivoter facilement les aliments, ce qui est particulièrement utile pour servir et décorer. Cette fonctionnalité tournante facilite l'accès à tous les côtés du plateau, permettant à vos convives de se servir aisément et de profiter pleinement des desserts ou fromages présentés Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 30 x 30 x 7 cm, ce plateau tournant offre un espace généreux pour présenter une variété d'aliments tout en restant compact et pratique à utiliser. Sa taille est idéale pour la plupart des tables et buffets, offrant une surface suffisante sans encombrer l'espace Polyvalence d'Utilisation : Ce plateau est parfait pour une multitude d'usages, allant de la présentation de gâteaux et tartes à celle de fromages et autres assortiments. Que ce soit pour un dîner en famille, un brunch entre amis, ou une fête, ce plateau tournant ajoute une touche de classe et de praticité à votre présentation. Il est conçu pour sublimer vos créations culinaires et rendre chaque occasion mémorable22,57 €
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Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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