10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, la levure et la poudre d’amande.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Ajouter l’œuf et l’eau de vie, et continuer de battre.
Étape 5
Incorporer progressivement le mélange de farine.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
Étape 7
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une galette encore plus parfumée, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de la cuire. Cette étape permettra aux arômes de se développer davantage.
Boisson recommandée
Accompagnez votre galette charentaise d’une tasse de thé noir ou d’un café pour apprécier pleinement ses saveurs sucrées.
L’info en plus
La galette charentaise est un dessert emblématique de la Charente, souvent préparé lors des fêtes de famille et des célébrations. Ce dessert a traversé les générations, symbolisant à chaque bouchée la convivialité et le savoir-faire artisanal de la région.
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