Un plat savoureux et facile à réaliser
La joue de porc au cidre est un mets délicat qui séduit par sa tendreté et ses saveurs légèrement acidulées. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour les repas en famille ou entre amis.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
380 kcalCalories
45 gProteines
12 gLipides
8 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 800 g joues de porc
- 500 ml cidre
- 250 ml bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café thym séché
- 1 feuille de laurier
- sel
- poivre
👨🍳 Preparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et faites-y dorer les joues de porc de chaque côté.
- Ajoutez le cidre, le bouillon de volaille, la moutarde à l'ancienne, le thym et la feuille de laurier.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
💡 Astuces
- Variez les plaisirs en ajoutant quelques tranches de pommes pour une touche de douceur supplémentaire.
- Optez pour un cidre brut pour bien accompagner la douceur de la joue de porc.
- Ce plat est originaire des régions cidricoles de France, particulièrement célèbre en Normandie.
❓ FAQ
Quel cidre choisir ?
Optez pour un cidre brut pour bien accompagner la douceur de la joue de porc.
Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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