La purée de grand-mère, c’est cet incontournable des repas faits maison qui réchauffe le cœur et met tout le monde d’accord. Préparez-vous à découvrir comment transformer de simples flocons de pommes de terre en un plat délicieux qui fera sourire petits et grands. Voici une recette simple et efficace, agrémentée de quelques astuces de chef pour une purée parfaite à chaque fois.
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’eau dans une casserole jusqu’à frémissement.
Étape 2
Ajoutez le lait en poudre et le beurre en poudre à l’eau chaude, puis mélangez bien avec une spatule.
Étape 3
Incorporez progressivement les flocons de pommes de terre en remuant bien après chaque ajout pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Utilisez un fouet électrique pour mélanger et aérer la purée, ce qui lui donnera une texture légère et crémeuse.
Étape 5
Ajoutez le sel et la noix de muscade moulue selon votre goût. Mélangez une dernière fois avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une purée encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé en poudre en même temps que le beurre. Cela apportera un goût délicieusement fondant à votre préparation.
Avec Quelle Boisson Accorder ?
Cette purée s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui mettra en valeur son onctuosité.
L’info en plus
La purée est un plat réconfortant par excellence, souvent prisée pour sa simplicité et sa capacité à sublimer n’importe quel plat principal. De recettes anciennes à des versions plus modernes, elle se réinvente au gré des envies et des ingrédients.
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