Voyagez au cœur de la gourmandise avec cette recette de gâteau moelleux aux prunes réalisée au Thermomix. Cette préparation sucrée se veut un clin d’œil aux fins de l’été et une manière délicieuse de mettre à l’honneur les fruits du verger. Idéal pour un dessert ou un goûter, ce gâteau marie simplicité et saveurs authentiques.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Réservez.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre mou et le sucre. Programmez 1 minute, vitesse 3 afin d’obtenir une consistance crémeuse que l’on appelle ‘crémer’.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un au mélange précédent, en mixant à chaque fois durant 20 secondes à vitesse 4.
Étape 4
Ajoutez la farine et la levure chimique puis mixez pendant 40 secondes sur vitesse 5 jusqu’à ce que la pâte soit homogène. La pâte ‘homogène’ signifie qu’elle est bien lisse et sans grumeaux.
Étape 5
Beurrez et farinez votre moule à manqué, puis versez-y la moitié de la pâte obtenue. Disposez ensuite les demi-prunes face coupée vers le haut avant de recouvrir avec le reste de la pâte.
Étape 6
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la pointe d’un couteau ressort propre après l’avoir piquée dans le gâteau.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une note plus parfumée, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus du gâteau avant de l’enfourner ou saupoudrer légèrement d’une mixture cannelle-sucre.
Accompagnement idéal
Pour magnifier ce dessert, choisissez un vin blanc doux tel qu’un Gewurztraminer ou un Muscat qui saura équilibrer harmonieusement l’acidité des prunes.
L’info en plus
Les origines du gâteau aux prunes
Ce dessert rustique trouve ses racines dans les traditions culinaires européennes où il était courant d’utiliser les fruits saisonniers pour confectionner des tartes et des gâteaux simples mais savoureux, souvent servis lors des fêtes de village ou comme douceur dominicale.
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