Le gâteau aux amandes est une douceur qui enchante les palais, mais qu’en est-il lorsque des restrictions alimentaires s’imposent ? Voici une recette qui ravira tous ceux en quête de saveurs sans gluten et sans lactose. Suivez-moi dans l’art de la pâtisserie adaptée, où chaque bouchée rime avec plaisir et santé.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la poudre d’amandes, le sucre, la fécule de maïs (*c’est un agent épaississant*) et la levure chimique dans un bol.
Étape 2
Ajoutez l’huile de coco fondue, la compote de pommes et quelques gouttes d’extrait de vanille. Mêlez jusqu’à ce que l’appareil soit homogène (*uniforme*).
Étape 3
Huilez légèrement votre moule avec un peu d’huile de coco puis versez-y la préparation.
Étape 4
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Le gâteau doit être doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si le gâteau est bien cuit, plantez-y la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, votre gâteau est prêt.
Accord parfait pour ce dessert
Pour accompagner ce délicieux gâteau aux amandes, optez pour un thé vert parfumé à la rose ou à la bergamote afin d’équilibrer les saveurs tout en finesse.
L’info en plus
Ce gâteau aux amandes fait partie des classiques revisités pour répondre aux besoins spécifiques des personnes intolérantes au gluten et au lactose. Il s’ancre dans une tradition pâtissière qui se veut inclusive et soucieuse du bien-être digestif tout en préservant le plaisir gustatif.
Présentation idéale
Servez ce gâteau sur un plat rond simple ou sur une assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur dorée. Découpez-le en parts égales à l’aide d’une lyre à génoise (*outil permettant une coupe nette*) pour obtenir des tranches parfaites.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
PME CL12 Lyre à Génoise, Acier Inoxydable, Argent, 25 cmDivise les gâteaux en couches régulières Niveaux de découpe ajustables Dimensions: 30 x 18,5 cm Longueur du fil: 27 cm Fabriqué en acier7,99 €
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
