20 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le concombre en petits dés et réserver quelques morceaux pour la décoration.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger les tomates pelées, le concombre, l’ail, le pain de mie émietté, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Étape 3
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau froide.
Étape 4
Passer le mélange au tamis pour obtenir un gaspacho bien lisse.
Étape 5
Réfrigérer le gaspacho pendant au moins 2 heures avant de servir.
Étape 6
Servir bien frais, décoré avec les dés de concombre réservés.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, laissez le gaspacho reposer au réfrigérateur toute une nuit. Les saveurs auront le temps de bien se mêler.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Rueda ou un Alvarinho complétera à merveille la fraîcheur de ce gaspacho.
L’info en plus
Le gaspacho a une histoire ancienne, remontant à plus de 1000 ans. Originaire d’andalousie, il était à l’origine une soupe préparée par les paysans à base de pain sec, huile et vinaigre.
- Petits farcis au bœuf et fromage : recette savoureuse - 31 mai 2026
- Crème de poivrons et thon au fromage frais - 31 mai 2026
- Recette : tarte poireaux lardons et fromage frais - 31 mai 2026
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
