Une ganache à la noisette, c’est le mariage parfait entre le croquant de la noisette et l’onctuosité d’une crème. facile à réaliser, elle agrémentera vos desserts avec élégance. cette recette est un trésor de douceur pour petits et grands gourmands. suivez-moi, je vais vous guider pas à pas.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffez la crème liquide entière dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit sur le point de bouillir.
Étape 2
Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc concassé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Étape 3
Incorporez la pâte de noisette et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Si la température atteint entre 35 et 40°C, vous avez une bonne consistance.
Étape 4
Ajoutez le sucre glace et mélangez bien. Laissez refroidir au réfrigérateur avant de l’utiliser sur vos desserts préférés.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une couche lisse et brillante, laissez reposer la ganache au moins une nuit au frais avant de l’utiliser.
Pour accompagner votre ganache à la noisette
Un chocolat chaud onctueux se mariera à merveille pour un accord délicieusement chocolaté
L’info en plus
Cette ganache est une variation gourmande d’une recette classique française bien connue des pâtissiers. elle se prêtera à merveille comme garniture de macarons ou pour napper un gâteau.
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