La galette des rois, un incontournable des festivités de janvier, se réinvente ici en version individuelle. simple à réaliser, elle permet à chacun d’avoir sa part de fierté maison. idéal pour un partage convivial, même un enfant pourrait réaliser cette recette sous la supervision bienveillante d’un adulte. apprenons ensemble comment redécouvrir le plaisir de la cuisson maison.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, le beurre ramolli et l’œuf jusqu’à obtenir une préparation homogène, appelée frangipane.
Étape 3
Déroulez la pâte feuilletée et découpez 8 cercles à l’aide de l’emporte-pièce.
Étape 4
Déposez une cuillère à soupe de frangipane au centre de 4 cercles et ajoutez une fève.
Étape 5
Couvrez chaque cercle garni avec un autre cercle de pâte, soudez bien les bords avec les doigts.
Étape 6
Avec le pinceau, dorez le dessus de chaque galette avec un peu d’œuf battu.
Étape 7
Enfournez les galettes pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 8
Laissez tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques zestes de citron pour parfumer délicatement votre frangipane.
Vin doux
Accompagnez vos galettes individuelles d’un verre de cidre doux ou de jus de pomme, pour un accord parfait avec la saveur d’amandes.
L’info en plus
Cette version individuelle de la galette des rois permet de partager des moments gourmands tout en réinventant une tradition ancestrale. autrefois réservée aux rois, cette pâtisserie symbolise aujourd’hui la convivialité et le plaisir de se rassembler.
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