15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, réhydrater les bananes séchées avec un peu d’eau pendant 10 minutes.
Étape 3
Mixer les bananes réhydratées avec le lait concentré sucré, le sucre de coco, l’extrait de vanille et l’eau jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 4
Délayer la maïzena dans deux cuillères à soupe d’eau froide puis incorporer ce mélange à la préparation.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule à flan en silicone légèrement humidifié pour éviter que le flan ne colle et enfourner pendant 40 minutes.
Étape 6
Laisser refroidir avant de démouler délicatement sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de la banane, ajoutez une petite pincée de cannelle dans la préparation. Cela apportera une touche parfumée des plus agréables.
Accord avec un thé
Pour sublimer ce flan, servez-le accompagné d’un thé noir à la vanille. Ses notes boisées et sucrées se marieront parfaitement avec la douceur du dessert.
L’info en plus
Le flan à la banane est une déclinaison tropicale du flan traditionnel. Il est particulièrement apprécié dans les régions où la banane est un fruit phare. Facile à réaliser, il permet d’utiliser des bananes trop mûres ou séchées, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.
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