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Recette de filets de limande au beurre citronné : saveurs délicates

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Recette de filets de limande au beurre citronné : saveurs délicates

La limande, ce poisson plat et délicat, se pare de saveurs citronnées pour un résultat tout en finesse. Cette recette simple mais raffinée promet une expérience gustative légère et ée. Suivez ces quelques étapes pour transformer votre quotidien culinaire en un festin de la mer digne d'un grand .

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Assaisonnement : Commencez par assaisonner les filets de limande avec du sel et du poivre sur chaque côté.

Étape 2

Cuisson des filets : Dans une poêle antiadhésive, faites fondre une de beurre. Une fois le beurre mousseux, ajoutez les filets et laissez-les cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à .

Étape 3

Préparation du beurre citronné : Pendant la cuisson des poissons, pressez le du citron. Dans une autre poêle ou une casserole, faites fondre le reste du beurre et ajoutez-y l'ail émincé. Lorsque l'ail devient translucide (quand il devient légèrement transparent après avoir été chauffé), versez le jus de citron et ajoutez le persil haché. Laissez mijoter ce mélange pendant quelques minutes.

Étape 4

Nappage : Une fois les filets cuits, disposez-les dans un plat de service et nappez-les délicatement avec le beurre citronné.

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Mon astuce de chef

Pour un plus intense, laissez reposer le beurre citronné quelques heures avant la préparation afin que les saveurs se mélangent davantage.

Accords mets vins

Pour accompagner cette subtilité marine aux accents citronnés, optez pour un vin sec plutôt léger comme un Chablis ou un qui saura respecter la délicatesse des filets tout en apportant une touche d'acidité complémentaire.

L'info en plus

En savoir plus sur ce plat : La limande est souvent appréciée pour sa chair fine et savoureuse qui s'accorde parfaitement avec des sauces légères. En utilisant des ingrédients frais et en suivant ces instructions simples, vous offreerez à vos convives une assiette pleine de fraîcheur qui ravira leurs papilles.

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