Redécouvrez les saveurs chaleureuses et épicées d’un couscous aux boulettes de viande sans besoin de produits frais grâce à cette recette simple et savoureuse. idéal pour un voyage culinaire oriental directement à votre table, même sans épicerie à portée de main.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange le bœuf haché avec les épices à couscous, le sel et le poivre. forme des boulettes de la taille d’une noix.
Étape 2
Fais chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et dore les boulettes de viande de tous les côtés. retire-les et mets-les de côté.
Étape 3
Dans la même cocotte, ajoute les tomates en conserve et les pois chiches. laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Ajoute ensuite les boulettes de viande dans la cocotte et laisse mijoter encore 30 minutes à feu doux.
Étape 5
Pendant ce temps, prépare la semoule de couscous selon les instructions du paquet, en utilisant un vaporisateur à couscous.
Étape 6
Sers le couscous chaud avec les boulettes et la sauce.
Mon astuce de chef
pour des boulettes encore plus savoureuses, laisse reposer le mélange de viande et d’épices au réfrigérateur pendant environ une heure avant de former les boulettes.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce couscous, un vin rouge épicé et corsé, comme un côtes-du-rhône, fera ressortir les saveurs orientales des épices.
L’info en plus
le couscous, plat emblématique de la cuisine maghrébine, est souvent partagé lors de grands repas familiaux. sa simplicité permet de le décliner avec différentes viandes et légumes selon les goûts et les saisons.
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