Préparer des coques en chocolat maison est un vrai petit plaisir. Ce dessert élégant et gourmand est idéal pour surprendre vos proches. Pas besoin d’être un grand chef pour réussir cette recette, il suffit de suivre les étapes avec un peu de patience et d’amour. Prêt à vous lancer dans cette aventure chocolatée ?
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. C’est un mode de cuisson douce qui permet de mieux contrôler la température du chocolat.
Étape 2
Avec l’aide d’un thermomètre de cuisine, vérifiez que le chocolat atteigne une température de 55°C. Cela garantit une texture lisse.
Étape 3
Versez le chocolat fondu dans les moules à chocolat. Répartissez uniformément en inclinant les moules, puis laissez refroidir.
Étape 4
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc de la même manière. Ajoutez-y les pépites de caramel lorsque le mélange est lisse.
Étape 5
Remplissez les coques refroidies avec le mélange chocolat blanc et caramel. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
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