Le chili con carne est une spécialité tex-mex qui réchauffe les cœurs et les papilles. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir comment réaliser cette recette conviviale et savoureuse à l’aide de votre Cookeo, pour régaler votre famille ou vos amis en un rien de temps ! Suivez le guide et laissez-vous tenter par ce plat relevé et généreusement assaisonné.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher et émincer (couper en fines lamelles) l’oignon. Faites de même avec les gousses d’ail.
Étape 2
Mettez votre Cookeo en mode ‘dorer’ avec l’huile d’olive. Ajoutez-y l’oignon émincé, l’ail pressé (réduit en purée à l’aide d’un presse-ail) et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Étape 3
Incorporez le boeuf haché et faites-le dorer jusqu’à ce qu’il soit bien cuit tout en mélangeant régulièrement pour éviter qu’il ne s’agglomère.
Étape 4
Lavez, épépinez (retirez les graines) et coupez les poivrons en dés. Ajoutez-les dans la cuve avec le boeuf.
Étape 5
Versez ensuite les tomates concassées, les haricots rouges égouttés, puis saupoudrez de paprika doux, de cumin moulu et si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour relever le tout.
Étape 6
Salez, poivrez selon votre goût et mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 7
Placez le Cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ ou ‘cuisson rapide’, selon votre modèle, pour une durée de 20 minutes.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à adapter la quantité des épices selon vos préférences. Le chili est un plat qui se prête merveilleusement bien aux ajustements personnels.
Accord vin rouge
Pour accompagner votre chili con carne, je vous recommande un vin rouge corsé mais fruité comme un Côtes-du-Rhône ou un Merlot. Ces vins apporteront une belle harmonie entre les saveurs épicées du plat et la rondeur du vin.
L’info en plus
Saviez-vous que le chili con carne est un plat emblématique du Texas ? Son nom signifie littéralement ‘piment avec viande’. Bien que ses origines exactes soient débattues, il incarne parfaitement la cuisine tex-mex, où se rencontrent traditions mexicaines et influences américaines.
Cette recette s’est répandue dans toute l’Amérique du Nord avant de conquérir les tables du monde entier par sa facilité de préparation et son caractère réconfortant.
N’hésitez pas à enrichir cette base avec d’autres légumes ou épices selon vos envies !
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