Découvrez la recette du cake chèvre et chorizo, une création culinaire qui associe la douceur du fromage de chèvre à la force du chorizo pour un mélange de saveurs aussi audacieux que délicieux. Parfait pour l’apéritif ou en entrée, ce cake saura ravir les papilles des petits comme des grands !
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Il est important de préparer le four en amont pour qu’il atteigne la bonne température lorsque vous y enfournerez votre préparation.
Étape 2
Mélangez dans un saladier la farine avec la levure chimique. La levure chimique est utilisée comme agent levant pour faire gonfler le gâteau pendant la cuisson.
Étape 3
Incorporez les oeufs un à un en remuant bien après chaque ajout. L’incorporation doit être homogène pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez progressivement le lait et l’huile d’olive tout en continuant de mélanger.
Étape 5
Coupez le fromage de chèvre et le chorizo en dés, puis incorporez-les à la pâte.
Étape 6
Salez et poivrez. Goûtez toujours avant de saler : le chorizo apporte déjà du sel à votre préparation.
Étape 7
Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake avant d’y verser la pâte. Cela empêchera le cake de coller au moule.
Étape 8
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.
Mon astuce de chef
Pour une note plus provençale, ajoutez des herbes de Provence ou du thym directement dans votre pâte.
Accord Met et Vin
Pour sublimer ce cake aux accents méditerranéens, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou encore un rosé léger type Côtes-de-Provence qui complétera parfaitement ces saveurs épicées.
L’info en plus
Ce cake chèvre et chorizo se déguste idéalement tiède mais peut également être apprécié froid lors d’un pique-nique par exemple. N’hésitez pas à jouer sur les variétés de chèvre, chaque type apportant son caractère unique au plat.
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