Voici une recette qui ravira les papilles de toute la famille : un savoureux cake aux carottes et lardons, alliant douceur et caractère. Suivez ces étapes simples pour concocter un plat réconfortant, parfait pour un dîner décontracté ou comme en-cas gourmet.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four: commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson homogène dès le départ.
Étape 2
Râper les carottes: épluchez les carottes et râpez-les finement. Ceci libérera leur douceur naturelle tout en apportant une texture moelleuse au cake.
Étape 3
Dorer les lardons: faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les retirer ensuite et les égoutter sur du papier absorbant.
Étape 4
Mélanger les ingrédients secs: dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène avant d’incorporer les autres ingrédients.
Étape 5
Battre les oeufs: cassez les oeufs dans un saladier et battez-les vigoureusement. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le lait pour obtenir une mixture lisse.
Étape 6
Assemblage de la pâte: incorporez petit à petit le mélange farine/levure à la préparation liquide, puis ajoutez les carottes râpées, les lardons et le gruyère. Salez et poivrez selon vos goûts.
Étape 7
Verser dans le moule et cuire: versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé puis enfournez pendant environ 45 minutes. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre quand c’est cuit.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si le cake est bien cuit sans ouvrir trop souvent le four, utilisez un cure-dent ou la pointe d’un couteau afin de sonder le coeur du gâteau: s’il en ressort sec, votre cake est prêt !
Accompagnement
Pour sublimer ce plat, optez pour une bière blonde légère ou un cidre doux qui complétera agréablement le côté rustique des lardons.
L’info en plus
Histoire du cake salé : Le cake salé tire ses origines de la version sucrée britannique mais a été adopté avec enthousiasme par la cuisine française qui y a apporté sa touche de créativité culinaire.
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