Recette de cabillaud au court-bouillon : facile et savoureuse

Name: Recette de cabillaud au court-bouillon : facile et savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces filets de cabillaud; 1 sachet court-bouillon déshydraté; 3 feuilles feuilles de laurier séchées; 1 cuillère à café poivre en grains; sel

Le cabillaud au court-bouillon est un plat simple et délicieux qui ravira votre table avec des saveurs subtiles et raffinées. C’est une recette idéale pour ceux qui souhaitent préparer un repas léger et parfumé sans passer des heures en cuisine. Le court-bouillon, ce savant mélange d’eau aromatisée, sublime la chair fondante du cabillaud.

15 minutes

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20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

4 pièces de filets de cabillaud

1 sachet de court-bouillon déshydraté

3 feuilles de feuilles de laurier séchées

1 cuillère à café de poivre en grains

sel

Ustensiles

cocotte en fonte

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte, verser un litre d’eau, ajouter le sachet de court-bouillon déshydraté, les feuilles de laurier et le poivre en grains. Porter le tout à ébullition.

Étape 2

Réduire ensuite le feu et laisser mijoter le mélange pendant 10 minutes pour bien libérer les arômes.

Étape 3

Placer délicatement les filets de cabillaud dans le court-bouillon frémissant et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

Étape 4

Retirer les filets de cabillaud avec précaution à l’aide d’une écumoire et réserver au chaud.

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur, servez le cabillaud avec une sauce verte composée de persil haché, d’ail et d’huile d’olive.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec comme un muscadet ou un chablis accompagnera parfaitement ce plat en soulignant ses arômes délicats.

L’info en plus

Le cabillaud est un poisson très prisé en cuisine pour sa chair blanche et fine. Ce mets s’inscrit dans la tradition culinaire française du poisson au court-bouillon, une technique qui permet de préserver toute la saveur du poisson.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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