Dégustez le brocoli autrement grâce à cette recette rapide et facile adaptée au Cookeo. Un plat qui saura séduire petits et grands, en conservant les bienfaits de ce légume vert riche en vitamines.
10 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement le brocoli puis détaillez-le en fleurettes (petits bouquets obtenus en coupant le brocoli).
Étape 2
Épluchez et hachez finement l’ail.
Étape 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo en mode ‘dorer’, puis ajoutez l’ail haché pour le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 4
Ajoutez les fleurettes de brocoli, remuez pendant une minute pour les enrober avec l’ail aromatisé.
Étape 5
Verser l’eau dans la cuve, salez et poivrez à votre convenance, puis fermez le couvercle du Cookeo.
Étape 6
Sélectionnez le mode ‘cuisson sous pression’ ou ‘cuisson rapide’ selon votre appareil pour une durée de 8 minutes.
Mon astuce de chef
Pour conserver un maximum de nutriments, évitez de surcuire le brocoli. L’idéal est qu’il reste légèrement croquant. Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches ou des épices avant la cuisson pour varier les saveurs.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat léger, optez pour un vin blanc sec et frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui soulignera la douceur naturelle du brocoli.
L’info en plus
Le brocoliRiche en fibres et pauvre en calories, le brocoli est idéal pour une alimentation équilibrée. C’est aussi une excellente source de vitamine C et de composés antioxydants bénéfiques pour la santé.
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Présentation du plat
Servez immédiatement, dans des assiettes creuses ou sur un grand plat familial. Utilisez une louche percée (instrument doté de trous permettant d’égoutter) pour servir sans excès d’eau. Parsemez facultativement de quelques graines de sésame torréfiées ou d’amandes effilées grillées pour apporter un contraste de textures agréable.
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