Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la farine, le sucre, le lait en poudre et le sel dans un grand bol.
Étape 2
Dans le bol d’un robot pâtissier, ajouter la levure boulangère, les oeufs battus et la fleur d’oranger.
Étape 3
Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une boule lisse et homogène.
Étape 4
Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux et pétrir à nouveau 5 minutes.
Étape 5
Laisser la pâte lever pendant environ 1h30 dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Dégazer la pâte en l’aplatissant légèrement, puis former trois boudins pour les tresser.
Étape 7
Placer la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser reposer 30 minutes.
Étape 8
Préchauffer le four à 180°C et enfourner la brioche pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 9
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une brioche encore plus moelleuse, n’hésitez pas à la laisser lever une deuxième fois pendant une nuit entière au réfrigérateur avant de la façonner et de la cuire.
Thé à la menthe
Un thé à la menthe accompagnera parfaitement la douceur parfumée de votre brioche.
L’info en plus
Originaire de la France, la brioche tressée est un classique des boulangeries qui peut être savoureuse simplement accompagnée d’une noisette de beurre ou d’une confiture maison.
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Cette brioche tressée à la fleur d’oranger est un vrai régal ! Sa texture moelleuse et son parfum délicat m’ont transportée. Parfait pour le petit-déjeuner, j’en reprendrais bien une part !
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Cette brioche tressée à la fleur d’oranger éveille nos sens avec ses arômes enchanteurs. Elle est parfaite pour un petit-déjeuner délicat ou un goûter réconfortant. Je suis impatiente de la préparer pour mes amis sous un ciel étoilé.
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Aurélien, ta recette de brioche tressée à la fleur d’oranger me transporte ! J’adore l’idée d’une légèreté moelleuse, et je vais certainement l’essayer au prochain brunch. Merci pour le partage !
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