20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les boudins blancs en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 2
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 3
Faire dorer les tranches de boudin blanc quelques minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Étape 4
Mélanger la moutarde à l’ancienne avec le curry en poudre dans un petit bol.
Étape 5
Servir les tranches de boudin blanc avec le mélange moutarde-curry et quelques morceaux de pain dur grillé.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, passez les tranches de boudin dans un peu de poudre de pain avant de les cuire. Cela apportera un léger croustillant très agréable en bouche.
C’est l’heure du vin
Un vin blanc sec de type chardonnay se mariera parfaitement avec la douceur du boudin blanc, créant un équilibre harmonieux de saveurs.
L’info en plus
Le boudin blanc est un aliment traditionnel des régions de France que l’on retrouve principalement lors des célébrations. Originaire de Champagne et de Lorraine, il est souvent agrémenté de truffes ou de champignons pour les occasions spéciales.
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