Des petites crêpes moelleuses d'origine russe pour vos festivités
Alors que le compte à rebours pour les festivités de Noël a commencé, pourquoi ne pas rendre cette période encore plus spéciale en préparant des blinis maison ? Ces petites crêpes moelleuses d'origine russe sont le support idéal pour toutes sortes de garnitures festives.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
280 kcalCalories
8 gProteines
6 gLipides
48 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 250 g farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe sucre semoule
- 0.5 cuillère à café sel fin
- 2 oeufs
- 300 ml lait tiède
👨🍳 Preparation
- Mélangez dans un saladier la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez petit à petit le lait tiède tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
- Faites chauffer un peu d'huile dans votre poêle antiadhésive. Versez une petite louche de pâte et faites cuire le blini jusqu'à ce qu'il soit bien doré de chaque côté.
💡 Astuces
- Vos blinis peuvent être préparés à l'avance et réchauffés juste avant de servir.
- Vous pouvez également les congeler, ils garderont leur moelleux après décongélation.
- Les blinis se marient parfaitement avec un vin blanc sec et fruité pour équilibrer le côté riche des garnitures comme le saumon fumé ou le caviar.
- Servez vos blinis tièdes, disposés sur un plat de présentation rond.
- Proposez plusieurs garnitures à part : saumon fumé, tarama, caviar.
❓ FAQ
D'où vient le mot blini ?
Blinis vient du mot slave signifiant 'crêpe'. Très populaires en Russie, ils sont traditionnellement consommés lors des grandes occasions.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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