30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter progressivement l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Couvrir la pâte d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à une épaisseur d’environ 1 cm. Découper des cercles de pâte avec un emporte-pièce ou un verre.
Étape 4
Faire chauffer l’huile dans une friteuse à 180°C. Plonger les cercles de pâte dans l’huile chaude et laisser frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Étape 5
Égoutter les beignets sur du papier absorbant. Une fois refroidis, garnir chaque beignet de confiture à l’aide d’une poche à douille.
Étape 6
Saupoudrer généreusement les beignets de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez remplir les beignets de crème pâtissière à la vanille pour varier les plaisirs.
Boisson accompagnante
Un thé à la menthe ou un chocolat chaud se mariera à merveille avec ces beignets pour créer une expérience gustative réconfortante.
L’info en plus
Les sufganiyot sont des beignets traditionnels de la fête juive de Hanouka, célébrant le miracle de l’huile. Leur préparation et dégustation sont un symbole de joie et de partage durant les festivités.
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