la béchamel est une sauce classique qui peut transformer vos plats en de véritables délices. facile à préparer avec un Thermomix, elle sera l’accompagnement parfait pour vos gratins et lasagnes. suivez cette recette simple pour maîtriser cette sauce crémeuse et riche.
5 minutes
8 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Place le beurre dans le bol du Thermomix et fais fondre à 100°C, vitesse 1 pendant 2 minutes.
Étape 2
Ajoute la farine et mélange à vitesse 2 pendant 2 minutes pour créer un roux (mélange de beurre et farine cuits ensemble pour épaissir les sauces).
Étape 3
Incorpore le lait en poudre, 500 ml d’eau, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélange à vitesse 4 pendant 10 secondes.
Étape 4
Fais cuire le tout à 90°C, vitesse 3 pendant 6 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Mon astuce de chef
Pour une béchamel encore plus onctueuse, ajoute un peu de crème fraîche en fin de cuisson.Boisson
Servez cette sauce avec un verre de vin blanc sec bien frais.
L’info en plus
La béchamel trouve ses origines en France et est souvent utilisée dans la cuisine traditionnelle pour napper divers plats.
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