Recette de baguettes ultra-rapides maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine et le sel. dans un autre récipient, dissous la levure dans l’eau tiède et laisse reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’elle commence à mousser.

Étape 2

Verse le mélange d’eau et de levure dans le bol de farine. remue jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Pétris la pâte pendant environ 5 minutes à la main, ou 3 minutes avec un robot patissier. la pâte doit être lisse et élastique.

Étape 4

Couvre la pâte avec un torchon propre et laisse-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Préchauffe ton four à 240°C (th.8). divise la pâte en deux et façonne des baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6

Avec un couteau bien tranchant, fais quelques incisions sur le dessus des baguettes.

Étape 7

Fais cuire les baguettes dans le four chaud pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus croustillant, ajoute un bol d’eau dans le fond du four au moment de la cuisson. la vapeur rendra la croûte de la baguette encore meilleure !

Boisson recommandée

Une limonade fraîche ou une boisson gazeuse légère s’alliera parfaitement avec la croustillance de ta baguette.