Recette d’asperges vertes à la purée de cheddar

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver les asperges et couper la partie dure de la tige.

Étape 2

Faire cuire les asperges à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 3

Pendant ce temps, râper le cheddar et le mettre de côté.

Étape 4

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter le lait et porter à ébullition.

Étape 5

Ajouter le cheddar râpé dans le lait chaud, remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Étape 6

Assaisonner la purée de cheddar avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 7

Utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse et homogène.

Étape 8

Disposer les asperges cuites sur un plat de service et napper de purée de cheddar chaude.

Mon astuce de chef

Pour une purée de cheddar encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse avant de mixer. Cela apportera une texture veloutée et une saveur plus riche.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, accentuera la fraîcheur des asperges tout en accompagnant harmonieusement la richesse du cheddar.

L’info en plus

Les asperges sont originaires du bassin méditerranéen et sont appréciées depuis l’Antiquité pour leur goût délicat et leurs propriétés diurétiques. Le cheddar, quant à lui, est un fromage anglais à pâte pressée, apprécié pour sa saveur prononcée.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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