La coquiflette, mariage détonnant entre la tartiflette savoyarde et les coquilles de pâte, se révèle être un plat divinement gourmand et convivial. parfaite pour les soirées d’hiver en famille ou entre amis, elle allie le plaisir du reblochon fondant à celui des pâtes généreuses. facile à réaliser, elle ne manquera pas de conquérir le cœur de tous ses dégustateurs. suivez ce guide pas à pas pour régaler vos convives avec une coquiflette savoureuse !
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C pour anticiper la cuisson.
Étape 2
Faire cuire les coquilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Étape 3
Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter les oignons déshydratés et faire revenir quelques minutes.
Étape 4
Ajouter la crème fraîche dans la poêle, mélanger bien pour que les saveurs se mélangent. Poivrer généreusement.
Étape 5
Dans le plat à gratin en céramique, verser les coquilles cuites, puis la préparation de lardons et de crème. Bien mélanger.
Étape 6
Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur, poser les moitiés, croûte vers le haut, sur le mélange.
Étape 7
Enfourner le tout pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une touche originale, vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus avant d’enfourner. cela apportera un croquant appréciable et une saveur légèrement sucrée.
Accord mets-vins
Un vin blanc de Savoie, comme le Roussette, se marie parfaitement avec la richesse de la coquiflette.
L’info en plus
La coquiflette est une variante moderne de la tartiflette, et bien que récente, elle a su s’imposer comme un classique des plats gourmands hivernaux, parfaite pour les amateurs de fromage et de convivialité.
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