Recette Cookeo : saucisse de Toulouse et pommes de terre, rapide et facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Peler et couper les pommes de terre en morceaux égaux pour assurer une cuisson uniforme.

Étape 2

Émincer finement l’oignon et hacher l’ail après les avoir pelés.

Étape 3

Saisir les saucisses dans le Cookeo avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis réserver.

Étape 4

Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant quelques instants en utilisant la fonction ‘dorer’ du Cookeo.

Étape 5

Dégazer, c’est-à-dire verser le bouillon pour décoller les sucs au fond du Cookeo grâce à son action légèrement acide, avant d’y ajouter les herbes, sel et poivre.

Étape 6

Ajouter les pommes de terre et mélanger le tout.

Étape 7

Cuisson sous pression : Remettre les saucisses dans le Cookeo avec le mélange précédent, fermer l’appareil et programmer la cuisson rapide ou sous pression pour environ 15 minutes.

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Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc sec dans le bouillon pour apporter un arôme supplémentaire à votre plat.

Accord met-vin idéal

Pour accompagner ce plat rustique, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou, pour rester dans l’esprit du Sud-Ouest, un Gaillac rouge. Ces vins souligneront parfaitement la saveur fumée des saucisses sans masquer leur goût.