15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange d’oeufs et de sucre, puis incorporer l’extrait de vanille.
Étape 5
Ajouter progressivement le mélange de farine et levure au mélange liquide tout en remuant.
Étape 6
Incorporer le lait pour obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Ajouter délicatement les fruits rouges surgelés à la pâte.
Étape 8
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 9
Enfourner pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Étape 10
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les fruits rouges ne tombent au fond du cake, enrobez-les d’un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
Accord boisson
Un jus de pomme pétillant ou une limonade artisanale seront parfaits pour accompagner ce cake et accentuer sa fraîcheur estivale.
Les fruits rouges, riches en antioxydants, apportent une touche de fraîcheur et de couleur à ce cake. Ce dessert est inspiré des pâtisseries estivales anglaises où les fruits de saison sont souvent mis à l’honneur.
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