La brick chèvre miel, une alliance parfaite entre le croustillant de la pâte et la douceur du miel, est un plat qui saura séduire les amateurs de saveurs sucrées-salées. Idéale pour un repas convivial ou une entrée raffinée, cette recette est simple à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients. Découvrez comment préparer ce délice chez vous, même si vous n’avez pas accès à des produits frais.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez le fromage de chèvre en tranches fines.
Étape 3
Disposez une feuille de pâte filo sur un plan de travail propre et badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive.
Étape 4
Placez une tranche de fromage de chèvre sur une extrémité de la feuille, ajoutez un filet de miel, quelques amandes effilées, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Repliez les côtés de la feuille sur la garniture, puis roulez-la pour former un cigare. Répétez l’opération avec les autres feuilles.
Étape 6
Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive.
Étape 7
Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 8
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des herbes de Provence à la garniture. Cela rehaussera la saveur du fromage de chèvre.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette brick chèvre miel, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc est idéal. Ces vins apporteront une fraîcheur qui s’harmonise parfaitement avec le goût sucré-salé du plat.
La brick est une spécialité culinaire originaire du Maghreb, traditionnellement préparée avec des feuilles de brick croustillantes. Elle est souvent farcie de divers ingrédients, allant de la viande aux légumes, et se décline en de nombreuses variantes.
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