Le poulet balti est un plat parfumé venu tout droit des cuisines pakistanaises. c’est une manière originale de voyager sans quitter sa cuisine, et même les petits chefs en herbe pourront réussir cette recette grâce à ses étapes simples et ses astuces gourmandes. prêt à épater toute la famille ?
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange le yaourt avec les épices balti, la coriandre moulue, le gingembre, l’ail en poudre, l’oignon séché, le sel et le poivre.
Étape 2
Ajoute les morceaux de poulet au mélange et laisse-les mariner pendant au moins 15 minutes pour qu’ils s’imprègnent de toutes les saveurs.
Étape 3
Fais chauffer l’huile de tournesol dans la cocotte en fonte à feu moyen.
Étape 4
Ajoute les morceaux de poulet marinés dans la cocotte et fais-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 5
Verse les tomates concassées dans la cocotte, mélange bien, puis couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
Étape 6
Vérifie la cuisson et ajuste l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, tu peux préparer la marinade la veille et laisser le poulet mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Accords mets vins
Pour sublimer ce poulet balti, un vin blanc sec tel qu’un riesling d’Alsace se mariera à merveille avec les épices délicates du plat.
L’info en plus
Le poulet balti est originaire des régions du sud de l’Asie, principalement du Pakistan. C’est un plat souvent préparé dans des casseroles en acier appelées ‘balti’ qui donnent une cuisson unique aux ingrédients.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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DUCROS - Curry Balti 39 gFACILE D'UTILISATION : Le curry Madras No. 5 Fort 45 g Ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de l'ajouter au yaourt, à l'eau et à l'ail pendant la cuisson de viandes, légumes, soupes ou poissons. Salez et poivrez DONNEZ DU PUNCH À VOS PLATS : Curry Balti n°3 Medium est idéal pour toutes sauces de curry indien. Il est assez piquant et donnera du goût à votre plat indien NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes2,18 €
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DUCROS - Curry Balti 39 g (Lot de 2)Die folgenden Informationen gelten für jede Einheit pro Packung Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack FACILE D'UTILISATION : Le curry Madras No. 5 Fort 45 g Ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de l'ajouter au yaourt, à l'eau et à l'ail pendant la cuisson de viandes, légumes, soupes ou poissons. Salez et poivrez DONNEZ DU PUNCH À VOS PLATS : Curry Balti n°3 Medium est idéal pour toutes sauces de curry indien. Il est assez piquant et donnera du goût à votre plat indien NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes4,36 €
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Coriandre moulue 50 gr (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack La coriandre est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Se marie à merveille avec les viandes, poissons, tajines, légumes, sauces, farces, champignons à la grecque, marinades, les pâtes, et saucisses.3,70 €
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Coriandre Poudre 100g - Epice d'Or, 100% Naturel, Sans Colorant, Sans Additif, Sans Arôme Artificiel Ni Conservateur💯 QUALITÉ : Notre coriandre en poudre est élaborée avec soin pour garantir une saveur authentique et une longue durée de conservation. Elle est prête à enrichir vos recettes à tout moment. 🍲 POLYVALENTE : Que vous cuisiniez des plats indiens, mexicains, asiatiques ou méditerranéens, notre coriandre en poudre polyvalente rehausse la saveur de toutes vos créations culinaires. 🌿 FRAÎCHEUR : Grâce à notre processus de séchage et de mouture minutieux, nous préservons la fraîcheur naturelle de chaque lot de coriandre, ce qui la distingue par son arôme inégalé. 🌱 100% NATURELLE : Notre coriandre en poudre est 100% naturelle, sans additifs ni conservateurs, pour une expérience culinaire authentique et saine. 👨 Prêt à l’emploi : Notre coriandre en poudre est prête à l’emploi, elle peut être utilisée directement après l’ouverture. A conserver dans un endroit sec.6,48 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Ce plat est idéalement servi dans un grand plat de présentation indien en cuivre pour rester dans la tradition. Accompagne-le d’un riz basmati parfumé ou d’un naan pour compléter ce voyage gustatif.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Zap Impex Plat traditionnel indien Donga Bol de service Terrine en cuivre martelé avec couvercle et cuillèreBol traditionnel martelé Donga avec couvercle, vaisselle de service, ustensiles d'hôtel La belle vaisselle de cuisine en cuivre martelé à l'extérieur rend ces bols décoratifs Batterie de cuisine indienne doublée d'acier inoxydable pour plus de stabilité Idéal pour les plats de riz indiens, les soupes et toutes sortes de plats Hauteur totale : 10,16 cm à 11,43 cm, diamètre supérieur : 19,05 cm, diamètre inférieur : 12,7 à 13,97 pouces (environ). Capacité : 900 ml. Matériau : cuivre et acier inoxydable41,99 €
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Zap Impex Lot de 4 bols de service indiens Handi en cuivre et acier inoxydable (13 cm)Ensemble de donga traditionnel, idéal pour les plats de riz indiens, également soupière unique pour tous les types de cuisine Fait à la main en Inde du Nord avec les meilleurs matériaux Batterie de cuisine indienne durable et pratique avec doublure en acier inoxydable pour plus de résistance Produits en cuivre exquis, belle surface martelée, font de ces bols décoratifs Chaque bol mesure 13 cm de diamètre, pèse 345 g, hauteur jusqu'à 5,3 cm57,74 €
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