Le poulet balti est un plat parfumé venu tout droit des cuisines pakistanaises. c’est une manière originale de voyager sans quitter sa cuisine, et même les petits chefs en herbe pourront réussir cette recette grâce à ses étapes simples et ses astuces gourmandes. prêt à épater toute la famille ?
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange le yaourt avec les épices balti, la coriandre moulue, le gingembre, l’ail en poudre, l’oignon séché, le sel et le poivre.
Étape 2
Ajoute les morceaux de poulet au mélange et laisse-les mariner pendant au moins 15 minutes pour qu’ils s’imprègnent de toutes les saveurs.
Étape 3
Fais chauffer l’huile de tournesol dans la cocotte en fonte à feu moyen.
Étape 4
Ajoute les morceaux de poulet marinés dans la cocotte et fais-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 5
Verse les tomates concassées dans la cocotte, mélange bien, puis couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
Étape 6
Vérifie la cuisson et ajuste l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, tu peux préparer la marinade la veille et laisser le poulet mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Accords mets vins
Pour sublimer ce poulet balti, un vin blanc sec tel qu’un riesling d’Alsace se mariera à merveille avec les épices délicates du plat.
L’info en plus
Le poulet balti est originaire des régions du sud de l’Asie, principalement du Pakistan. C’est un plat souvent préparé dans des casseroles en acier appelées ‘balti’ qui donnent une cuisson unique aux ingrédients.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Ce plat est idéalement servi dans un grand plat de présentation indien en cuivre pour rester dans la tradition. Accompagne-le d’un riz basmati parfumé ou d’un naan pour compléter ce voyage gustatif.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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