le millas est un délicieux dessert du sud-ouest de la france, alliant la douceur du maïs et la chaleur du lait parfumé. c’est un vrai régal pour les papilles, et cette recette de grand-mère va transporter toute votre tablée en enfance, avec sa texture moelleuse et son goût réconfortant.
15 minutes
50 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélange la farine de maïs et la farine de blé.
Étape 3
Ajoute le sucre, la vanille en poudre et le sel. Mélange bien le tout.
Étape 4
Fais chauffer le lait avec le beurre à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Étape 5
Verse doucement le lait chaud sur le mélange sec tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Une fois le mélange homogène, verse-le dans un moule à gâteau préalablement beurré.
Étape 7
Fais cuire au four pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 8
Laisse refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, n’hésite pas à ajouter un peu de crème fraîche dans le mélange avant cuisson.Accord boisson
Pour accompagner ce délicieux millas, un thé noir aux épices ou un verre de cidre doux apportera une touche gourmande supplémentaire.
L’info en plus
Originaire du sud-ouest de la france, le millas était autrefois considéré comme le dessert des jours de fête. chaque famille avait sa propre version, enrichie d’épices ou de zestes d’orange.
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